(بسم الله الرحمن الرحيم )
المقادير:-
باذنجان
ملح بحسب الرغبة.
فصان من الثوم مدقوقان
/4 كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس.
عصير ليمونة.
التحضير:
يغسل الباذنجان جيدا بالماء و تزال الاوراق الخضراء من حول اعناقه.
يشق طوليا بالسكين و يشوى على نار قوية او في الفرن.
يترك حتى يبرد ، و تنزع قشرته المحروقة.
يهرس بالشوكة حتى يصير لينا و متماسكا.
يقلب الثوم مع عصير الليمون و الملح والبقدونس وفى النهايه يصب عليه زيت الزيتون.
ملحوظه يا جماعة انا اوقات بحط عليه طحينة وبدل الليمون خل وفلفل اخضر بدل البقدونس بتبقى تحفة
تصدقوا جووووووووووعت
بالهنا والشفا
السبت فبراير 08, 2014 7:45 am من طرف emad omar
موضوع: صلصة البابا غانوج 